Wein macht Leidenschaft schmeckbar. Viel Handarbeit ist dabei selbstverständlich. 2013 verwirklicht sich Tobias Hirschmüller den Traum vom eigenen Weingut.

Zwei Oenologen: ein im Weinbau verwurzelter Schwabe und eine Hannoveranerin mit frischen Ideen. Die große Motivation: guter Wein & Sekt kann aus jedem Moment einen besonderen Augenblick machen! Im Weinberg arbeitet man nachhaltig und umweltschonend. Beim Weinausbau ist es die schonende Traubenverarbeitung. Mit der geringsten Beeinflussung des Weines kommt das Weingut Hirschmüller zum besten Ergebnis. Den Stil der Weine, inspirierten Weine aus der ganzen Welt. Seit 2020 Umstellung auf ökologischen Weinbau. Im Jahr 2020 stellte das Weingut Hirschmüller auf ökologischen Weinbau um.