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Bereits in der dritten Generation ist das Willsbacher Weingut in Familienbesitz. Großvater Karl Hirth war Gründungsmitglied der örtlichen Winzergenossenschaft und deren langjähriger Vorstandsvorsitzender.
Sohn Walter setzte sein Werk fort. 1970 begann er seine Weine selbst zu vinifizieren und über eine für diese Region typische Besenwirtschaft zu vermarkten. Erste nationale Erfolge stellten sich rasch ein, doch bald schon merkte er, dass er ein derart anspruchsvolles Projekt nicht alleine und im Nebenerwerb stemmen kann. Er überzeugte den erfahrenen Weinbautechniker Gebhard Steng vom Projekt. „Es war mir wichtig, frühzeitig die Weichen zu stellen“, sagt Hirth „und zwar so, dass das Weingut auch nach meinem Ausscheiden aus dem operativen Prozess weiter seinen Weg gehen kann!“ Die Weine, die so überraschend anders schmecken, dass sie auch die nächsten Generationen faszinieren werden, vermarktet man seither gemeinsam mit Freunden.
Der Wein soll bekommen, woran die Welt heutzutage geizt: Zeit, Zeit, Zeit!
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Entdecken Sie die Weine des Weinguts Hirth
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